Ogni tanto, soprattutto in questo periodo per cercare di tornare alla normalità, è bene concedersi qualche piccolo piacere, ancor più se si tratta di buona cucina e buon vino! Era da tempo che desideravo tornare di nuovo al ristorante Essenza di Terracina (LT) per regalarmi un bel pranzo e dopo …
La cantina Fattoria Felsina si trova in Toscana a Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena, nella parte sud del chianti classico. Fu acquistata nel lontano 1966 da Domenico Poggiali che in quegli anni ebbe la brillante e coraggiosa idea di provare a produrre vini di qualità aiutato in seguito dal figlio Giuseppe , per allargare sempre più …
-Ciao Michele, ci racconti in breve la tua storia? Mi chiamo Michele Cammarata sono nato ad Albenga il 22/08/1979 ed ho la passione per la cucina da quando ero bambino trasmessa da papà Leonardo che svolgeva l’attività di pizzaiolo. Dove si cucinava io ero sempre presente! Ricordo ancora quando la …
La cantina Pileum si trova nel cuore delle colline di Piglio (in provincia di Frosinone) e conta ben 15 ettari vitati composti da piccoli appezzamenti di terreno dislocati in varie aree del paese. Venne fondata nell’anno 2003 da un gruppo di amici con un unico desiderio: recuperare i vitigni autoctoni …
Ieri sera, presso il ristorante Il Ritrovo di Priverno (LT) penso di aver bevuto uno dei più buoni brut nature biodinamici! Esso viene prodotto nel cuore della Franciacorta, precisamente a Monticelli Brusati dalla cantina Casa Caterina; parliamo della cuvée 60 mesi anno di rifermento 2015, sboccatura 2021. Per produrlo vengono …
L’azienda: La cantina Fattoria del Pino nasce nel 2000 da un podere di sei ettari, impiegato ad un unico vitigno: il Sangiovese Grosso, il vero re del territorio. L’azienda è ubicata nella zona di Montosoli, una collina che si trova a Nord di Montalcino a 300 metri s.l.m. Il terreno, …
Da ormai troppo tempo avevo una bottiglia di Brunello di Montalcino annata 1995 prodotta dalla cantina Fattoria La Gerla, naturalmente mantenuta in posizione orizzontale, al buio a temperatura controllata ed ho pensato che fosse arrivato il tempo di aprirla! Nel 1976 Sergio Rossi, un ex pubblicitario di successo purtroppo scomparso …
“Quando un forestiero viene al Sud, piange due volte: quando arriva e quando parte” è la famosa frase citata da Siani nel film Benvenuti al Sud e non posso che confermare! Trascorrendo una vacanza a Castellabbate (SA), set del film, oltre alle indiscutibili bellezze paesaggistiche, mi sono appassionato sempre più alle prelibatezze …
La Regione Campania pullula di grandi vitigni conosciuti in tutto il mondo, ma la mia voglia di scoprire vitigni meno conosciuti e autoctoni e vedere l’evoluzione dei vini nel tempo, mi ha portato a fare una delle più grandi esperienze bevendo un Pallagrello nero terre del Volturno, annata 2001, prodotto …
Oggi parleremo di un grande spumante millesimato Trento doc prodotto dalle cantine Ferrari. Questo vino nasce da una selezione maniacale di sole uve di chardonnay che provengono dai vigneti che circondano Villa Margon, si tratta del Ferrari Trento doc riserva Lunelli anno 2007. Dopo la raccolta delle uve che avviene …
