RACCONTI DI VINO

Prima di parlare del vino in questione, vorrei fare una prefazione su una grande persona, l’artefice di tutto questo: il Professore Francesco Spagnolli. Prima insegnante e poi direttore per quasi vent’anni del prestigioso Istituto Agrario di San Michele all’Adige (punto di riferimento dell’enologia Italiana), docente universitario, divulgatore scientifico, autore di innumerevoli pubblicazioni e cronista storico …

Grazie a due amici che svolgevano l’attività di rappresentanti di vino, ebbi l’opportunità di conoscere Fattoria Colleallodole, una piccola azienda a conduzione familiare di circa 20 ettari vitati, nata negli anni 60 da Milziade Antano, situata a Bevagna in provincia di Perugia (Umbria). Qualche tempo dopo partecipai anche ad una degustazione …

Domenica 29 e Lunedì 30 gennaio, presso la nuova fiera di Roma (padiglione 2), si è tenuta la presentazione del nuovo catalogo 2023 di Proposta Vini con la partecipazione di ben 224 produttori. Un grande evento con una particolare attenzione anche al modo dei distillati, birre e liquori con ben …

Al 7° piano (roof room) del Marriott Grand Hotel Flora situato in una delle più rinomate vie di Roma, la conosciutissima via Veneto, si è svolta una degustazione molto interessante dove ho avuto la fortuna di partecipare grazie all’invito di un mio grande amico Antonello Russo; La degustazione è organizzata …

L’azienda Castello di Fonterutoli si trova nel comune di Castellina in Chianti in provincia di Siena ed è gestita dalla famiglia Mazzei.  Un legame indissolubile unisce, da molti secoli, la famiglia Mazzei, la Toscana e il vino. Infatti per tornare alle origini bisogna andare indietro nel tempo fino al 1398 quando Ser Lapo Mazzei fu …

La cantina Garofoli si trova nelle Marche, precisamente a Castelfidardo in provincia di Ancona. E’ stata acquistata nell’anno 1871 da Antonio Garofoli, ma è con l’entrata del figlio Gioacchino che nel 1901 venne fondata la ditta “Gioacchino Garofoli” con sede legale a Loreto (AN) ampliandosi anche ad altri settori agricoli. Una …

Ogni tanto, soprattutto in questo periodo per cercare di tornare alla normalità, è bene concedersi qualche piccolo piacere, ancor più se si tratta di buona cucina e buon vino! Era da tempo che desideravo tornare di nuovo al ristorante Essenza di Terracina (LT) per regalarmi un bel pranzo e dopo …

La cantina Fattoria Felsina si trova in Toscana a Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena, nella parte sud del chianti classico. Fu acquistata nel lontano 1966 da Domenico Poggiali che in quegli anni ebbe la brillante e coraggiosa idea di provare a produrre vini di qualità aiutato in seguito dal figlio Giuseppe , per allargare sempre più …

-Ciao Michele, ci racconti in breve la tua storia? Mi chiamo Michele Cammarata sono nato ad Albenga il 22/08/1979 ed ho la passione per la cucina da quando ero bambino trasmessa da papà Leonardo che svolgeva l’attività di pizzaiolo. Dove si cucinava io ero sempre presente! Ricordo ancora quando la …

La cantina Pileum si trova nel cuore delle colline di Piglio (in provincia di Frosinone) e conta ben 15 ettari vitati composti da piccoli appezzamenti di terreno dislocati in varie aree del paese. Venne fondata nell’anno 2003 da un gruppo di amici con un unico desiderio: recuperare i vitigni autoctoni …