Dom Pérignon: freschezza e morbidezza a confronto.

Penso basti solo il nome, Dom Pérignon, per descrivere questa prestigiosa Maison situata ad Epernay, uno dei centri principali della regione di produzione del vino champagne. Il Dom Pérignon è il marchio di lusso della  Moët & Chandon. Questo Champagne è legato al nome del monaco benedettino Pierre Pérignon, che secondo la leggenda …

ESSENZA DI FRANCIA

Sei anni fa un giovane di 23 anni Simone Nardoni e la compagna Ilary Mandatori, con un pizzico di incoscienza ma con molto coraggio e determinazione, hanno avuto la brillante idea di rivoluzionare il mondo della ristorazione pontina creando il Ristorante Essenza. Tra mille difficoltà sono riusciti a diffondere una …

Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve

La Maison Billecart-Salmon nasce a Mareuil-sur-Ay, un piccolo borgo situato a pochi chilometri da Epernay, nella Vallée de la Marne, dall’unione tra Nicolas François Billecart e Elisabeth Salmon; un’azienda a conduzione familiare che produce degli ottimi champagne ormai da sei generazioni. In particolar modo ho avuto l’occasione di degustare in …

L’eccellenza in bottiglia: Cristal 2009 Louis Roederer

La storica Maison Louis Roederer conta 240 ettari situati esclusivamente nei Grands Premiers Crus de la Marne, il suo vino più famoso è sicuramente lo champagne Cristal che fu creato per la prima volta nel 1876 per soddisfare il gusto esigente dello Zar Alessandro II. Viene prodotto solamente nelle annate migliori dall’assemblaggio …

Passione, Cucina e Champagne a “Il Giardino del Pane”

Immaginate una serata in una  location perfetta, due grandi Chef, un servizio di sala impeccabile, sommelier professionisti, due pittori dal vivo  e un rinomato Champagne… pura illusione? No è semplice realtà! Presso Il Giardino del pane, un ristorante molto accogliente situato a San Felice Circeo, in via Litoranea, ho partecipato ad una cena degustazione …

Franciacorta Rizzini, una piccola realtà di qualità.

Durante una cena al ristorante Il Giardino del Pane a San Felice Circeo, consultando la carta dei vini sono stato incuriosito da un Franciacorta prodotto da un’azienda di cui avevo già sentito parlare molto bene, così decido di ordinarlo. Trattasi dell’Azienda agricola Rizzini, una piccola realtà a conduzione familiare, proprietaria di 2 ettari di terreno coltivati …

Verticale Encry 2009-1996 Uno Champagne “Italiano”

Ogni tanto, da svariati anni, mi sento fare sempre la solita domanda: lo Champagne può invecchiare? Beh cari lettori, dopo questa esperienza posso garantirvi che lo Champagne può invecchiare… e invecchia decisamente bene! In particolar modo, quest’oggi, parliamo della prestigiosa Maison Veuve Blanche Estelle. Enrico Baldin e la compagna Nadia …